Glaube das Problem war hier einfach ein fehlender passender GPU Treiber. Nachdem ich die updates installiert hatte und nomodeset Parameter wieder rausgenommen ist er auch im nur UEFI modus mit korrektem Treiber gestartet

Nein alle Brücken zu winzigweich Fenster sind bereits abgebrochen. Konnte das Problem.aber doch noch lösen: Es lag wohl irgendwie am Grafikkarten-Treiber und nachdem ich der GRUB Datei die Option nomodeset hinzugefügt hatte, ist es im UEFI modus gestartet.

Tatsächlich bei mir auch heute wechseltag für den bisher auf Windows verbliebenen Desktop. Gestaltet sich aber schwierig. Wegen neuer GPU wollte ich damit einhergehend auch die SSD von MBR auf GPT umschalten und nicht mehr im CSM (legacy compatibility) booten. Ich habe mint von einem (MBR) USB stick installiert, aber die SSD mit dem fertigen Mint wollte dann mit abgeschaltetem CSM nicht booten -.-

Im CSM mode funktioniert es und es sah so aus als hätte die USB Installation gar keine EFI Partition angelegt…